Wednesday , November 14 2018
Home / অন্যান্য / রান্নাবান্না / গরুর কালাভুনা

গরুর কালাভুনা

অঝর ধারায় পড়ছে বৃষ্টি। আর এমন দিনে যে খাবারটির কথা প্রথমে মনে আসে তা হলো গরুর কালো ভুনার সঙ্গে ভুনা খিচুড়ি।

মজার আর কী হতে পারে? আর তাই এমন বর্ষণমুখর দিনে তৈরি করে ফেলতে পারেন গরুর কালো ভুনা।

জেনে নিন গরুর কালো ভুনা তৈরি করতে কী কী উপকরণ লাগবে এবং কীভাবে তৈরি করবেন।

উপকরণ:

গরুর মাংস: ১.৫ কেজি, পেঁয়াজ বাটা: ২ কাপ, রসুন বাটা: ১.৫ চা চামচ, আদা বাটা: ১.৫ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া: ১ চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়া: ১.৫ চা চামচ, তেল: ৩.৫ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ মতো।

 

প্রণালী: প্রথমে  পাত্রে সব উপকরণগুলো একসঙ্গে মেখে রেখে দিন। এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে এরই মধ্যে মাখানো মাংসগুলো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।

 

এরপর পানি শুকিয়ে গেলে ২ কাপ গরম পানি দিয়ে আরো কিছুক্ষণ আঁচ বাড়িয়ে রান্না করুন।

মাংসের রং হালকা কালো হয়ে উপরে তেল উঠে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু গরুর কালো ভুনা।